Centre de formation dédié aux métiers de la restauration

Chaque détail compte.Chaque service fait votre réputation.

Développez les compétences de vos équipes grâce à des parcours conçus pour le terrain, en présentiel, en classe virtuelle, en FOAD tutorée ou en format mixte selon la formation. FOP Academy vous accompagne aussi sur la préparation administrative et les possibilités de financement.

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Prise en charge OPCO selon éligibilité et accord

Présentiel, classe virtuelle, FOAD ou mixte selon le parcours

Accompagnement opérationnel et suivi pédagogique

Organisme certifié Qualiopi

Catalogue dynamique

Nos formations

Cette vitrine lit directement le catalogue FOP Academy : lorsqu’une formation est publiée ou mise à jour dans l’administration V2, sa fiche publique suit automatiquement.

Restauration35 h

Parcours de professionnalisation d'équipe de restauration – 35h

En 4 jours, vos équipes développent les compétences essentielles : hygiène alimentaire, organisation du service et posture professionnelle.

Public

Tout personnel de restauration, hôtellerie ou café : saisonniers, nouveaux embauchés, personnes en reconversion, employés polyvalents.

Prérequis

Aucun diplôme ni certification préalable exigé. Maîtrise suffisante du français oral et écrit permettant de suivre la formation et de réaliser les évaluations proposées.

Modalités

Blended (Mixte)

Financement

OPCO possible selon éligibilité

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Hygiène14 h

Formation HACCP restauration – Hygiène alimentaire et bonnes pratiques professionnelles - 14h

Apprenez à appliquer les règles d’hygiène alimentaire et la méthode HACCP directement dans votre établissement.

Public

Tout personnel travaillant en contact avec des denrées alimentaires : commis de cuisine, chef de partie, second de cuisine, chef de cuisine, plongeur, serveur, barman, employé polyvalent.

Prérequis

Aucun diplôme ni certification préalable exigé. Maîtrise suffisante du français oral et écrit permettant de comprendre les consignes, participer aux activités et réaliser les évaluations.

Modalités

PRESENTIEL · MIXTE

Financement

OPCO possible selon éligibilité

Demander un devis Voir la pratique terrain

Management84 h

Parcours Agilité & Performance en Restauration – 84h

Apprenez à piloter un restaurant quand tout ne se passe pas comme prévu. À travers des simulations, des cas réels et le FOP Lab

Public

Tout professionnel participant au fonctionnement ou à l’organisation d’un établissement de restauration, hôtellerie ou café : Dirigeants de restaurant, responsables d’établissement, managers, assistants managers, chefs de cuisine, seconds de cuisine, responsables de salle, maîtres d’hôtel, chefs de rang, responsables de point de vente, employés polyvalents expérimentés, futurs responsables d’équipe et salariés amenés à participer aux décisions opérationnelles.

Prérequis

Aucun diplôme ni certification préalable exigé. Une expérience professionnelle dans le secteur de la restauration, de l’hôtellerie, des cafés ou de la restauration collective est recommandée. Maîtrise suffisante du français oral et écrit permettant de suivre la formation, d’analyser des situations professionnelles, de travailler en groupe et de réaliser les évaluations proposées.

Modalités

Blended (Mixte)

Financement

OPCO possible selon éligibilité

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Restauration7 h

Formation organisation restaurant – Optimisation du service et efficacité d’équipe - 7h

Structurez votre service, réduisez les erreurs et rendez vos équipes plus autonomes grâce à une méthode d’organisation visuelle.

Public

Tout personnel en charge de l'organisation du service : direction, chef de cuisine, chef de rang, maître d'hôtel, serveur, commis de salle, barman, employé polyvalent, responsable de salle.

Prérequis

Aucun diplôme ni certification préalable exigé. Maîtrise suffisante du français oral et écrit permettant de comprendre les consignes et réaliser les évaluations. Une première expérience en restauration est recommandée mais non obligatoire.

Modalités

Blended (Mixte)

Financement

OPCO possible selon éligibilité

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Management14 h

Formation posture professionnelle restauration – Relation client et gestion des situations difficiles - 14h

Développez une équipe plus professionnelle, plus sereine et capable de gérer les situations clients avec efficacité.

Public

Tout personnel en contact direct avec la clientèle : serveur, chef de rang, barman, maître d'hôtel, commis de salle, réceptionniste, voiturier, employé polyvalent, brigade de cuisine.

Prérequis

Aucun diplôme ni certification préalable exigé. Maîtrise du français oral et écrit.

Modalités

Blended (Mixte)

Financement

OPCO possible selon éligibilité

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Restauration21 h

IA opérationnelle pour les métiers de la restauration – 21h

En 3 jours, les professionnels de la restauration apprennent à intégrer concrètement l’intelligence artificielle dans leur quotidien afin de gagner du temps, structurer leur organisation, créer plus facilement leurs supports professionnels et développer de nouveaux réflexes de travail.

Public

Tout professionnel souhaitant utiliser l’intelligence artificielle dans le cadre d’une activité de restauration, d’hôtellerie ou de café : Dirigeants d’établissement Managers Responsables opérationnels Chefs de cuisine Seconds de cuisine Responsables de salle Chefs de rang Responsables de point de vente Employés polyvalents Personnel administratif Chargés de communication Responsables d’équipe Professionnels indépendants

Prérequis

Aucun diplôme ni certification préalable exigé. Maîtrise suffisante du français oral et écrit permettant de comprendre les consignes, de réaliser les exercices pratiques et d’utiliser les outils proposés. Être capable d’utiliser les fonctions courantes d’un smartphone, d’une tablette ou d’un ordinateur. Aucune connaissance préalable en intelligence artificielle n’est nécessaire.

Modalités

Distanciel

Financement

OPCO possible selon éligibilité

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Financement et prise en charge

FOP Academy accompagne les entreprises dans la préparation des dossiers de financement. Selon votre situation, une prise en charge peut notamment être étudiée avec votre OPCO ou avec France Travail dans le cadre de dispositifs adaptés.

Étudier mon projet

OPCO

Étude de votre éligibilité et préparation des éléments nécessaires au dossier.

France Travail / POEI

Possibilités de parcours en amont d’une embauche lorsque le dispositif est adapté.

Dossier simplifié

Les informations saisies dans la V2 alimentent le devis puis l’action de formation sans ressaisie.

Suivi

Le statut du financement est suivi directement dans le dossier de formation.

Vos besoins

Un accompagnement adapté à votre situation

Créateurs et repreneurs

Structurer l’activité, sécuriser les pratiques et préparer une ouverture ou une reprise dans de bonnes conditions.

Gérants et exploitants

Renforcer l’organisation, l’hygiène, les marges, les flux et les outils de pilotage du quotidien.

Managers et équipes

Faire progresser les pratiques, la posture professionnelle, la relation client et la coordination d’équipe.

Méthode FOP

Du besoin à la mise en pratique

La préparation devient contextuelle : une formation HACCP peut demander des informations établissement et un audit terrain, alors qu’une formation IA n’affichera pas ces étapes si elles ne sont pas utiles.

Préparer

Analyser le besoin, confirmer le financement, recueillir uniquement les informations utiles.

Former

Présentiel, classe virtuelle, FOAD tutorée ou mixte selon la configuration réelle du parcours.

Ancrer

Évaluations, pratique terrain, suivi, satisfaction, preuves et documents de fin de formation.

Formateur praticien

Des interventions pensées pour être applicables dans les conditions réelles du métier.

Qualiopi

La conformité et les preuves sont intégrées au parcours normal plutôt qu’ajoutées après coup.

Outils concrets

Supports, outils, procédures et ressources rattachés directement à chaque formation.

Suivi numérique

Client, apprenant et formateur disposent chacun d’un parcours simple et contextualisé.

Expertise terrain

De la salle à la formation

« La théorie ne sert à rien si elle ne survit pas au coup de feu. »

FOP Academy accompagne les professionnels de la restauration avec une approche orientée terrain, organisation, autonomie des équipes et mise en pratique immédiate.

Ce que la formation doit laisser

Des compétences réellement mobilisables.
Des outils réutilisables après la formation.
Un plan d’action clair lorsque des écarts sont constatés.

FAQ

Tout ce que vous devez savoir

Les formations peuvent-elles être financées ?

Selon votre situation et l’éligibilité du parcours, une prise en charge peut être étudiée avec votre OPCO ou certains dispositifs France Travail. La décision appartient à l’organisme financeur.

Les formations sont-elles uniquement en présentiel ?

Non. Les modalités sont définies formation par formation : présentiel, classe virtuelle, FOAD tutorée ou parcours mixte selon les objectifs pédagogiques.

Comment se déroule la formation HACCP 14h ?

La configuration V2 prévoit 10 heures de théorie et 4 heures de pratique terrain en présentiel avec un audit blanc hygiène pédagogique.

FOP Academy est-il certifié Qualiopi ?

Oui. La certification concerne le processus de délivrance des actions de formation et facilite l’accès aux financements lorsqu’ils sont applicables.

Parlons de votre projet

Quelques informations suffisent. La V2 réutilise ensuite ces données pour le dossier commercial, le devis puis la préparation de l’action de formation.

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